一种南瓜风味营养鱿鱼肉片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种南瓜风味营养鱿鱼肉片及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鱿鱼肉片300-310、食盐10-15、甜面酱20-25、醋10-15、鹌鹑蛋3-5、牛排10-12、葡萄粉4-6、黄彩椒汁13-15、青豆粉4-6、芝麻油20-25、结球莴苣粉5-7、木耳汁3-4、南瓜泥10-13、橄榄丝3-4、大豆油40-50、枇杷叶1-2、松针1-2、鲜芝麻叶1-2、荔枝壳1-2、大蓟1-2、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了南瓜泥，香味四溢，增加食欲，外酥里嫩，色香味俱全，具有健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝的功能，加入的中药具有滋养肝、肾、润燥滑肠等功效。

主权项

一种南瓜风味营养鱿鱼肉片，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鱿鱼肉片300‑310、食盐10‑15、甜面酱20‑25、醋10‑15、鹌鹑蛋3‑5、牛排10‑12、葡萄粉4‑6、黄彩椒汁13‑15、青豆粉4‑6、芝麻油20‑25、结球莴苣粉5‑7、木耳汁3‑4、南瓜泥10‑13、橄榄丝3‑4、大豆油40‑50、枇杷叶1‑2、松针1‑2、鲜芝麻叶1‑2、荔枝壳1‑2、大蓟1‑2、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：黑莓汁10‑12、咖啡2‑3、海蜇皮4‑5、桔梗芽4‑6、樱花粉7‑8、杏脯3‑4、玫瑰花苞4‑5、怀牛膝1‑2、高良姜1‑2、藿香1‑2、天麻1‑2、白头翁1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将怀牛膝、高良姜、藿香、天麻、白头翁混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将咖啡放在黑莓汁内搅拌至完全溶化，再加入海蜇皮和桔梗芽浸泡20‑30分钟，后再加热煮10‑15分钟，将海蜇皮和桔梗芽捞出，再与玫瑰花苞、杏脯混合切成块，再加入（1）中药液和樱花粉拌匀，并放在蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，即得。