一种提高还原糖含量的玉米酵素及其应用

摘要

本发明提供了一种提高还原糖含量的玉米酵素及其应用，它包括以下组分：解淀粉芽孢杆菌、短小芽孢杆菌,保藏编号为CGMCC 9161、凝结芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌、糖化酶、木聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、C₆H₅O₇ (NH₄)₃、K₂HPO₄、MgSO₄.7H₂0、MnSO₄。所述玉米酵素以0.5%的质量比，接种于玉米中，置于双层密封袋内，进行恒温厌氧发酵，并调节水分含量为50%，控制发酵温度为37℃，控制发酵时间为48h，可显著提高玉米中还原糖含量，并能提高玉米体外消化率，增加益生菌总量，可在一定程度上减少饲料微生态添加剂或饲料酶制剂的应用。

主权项

一种提高还原糖含量的玉米酵素，其特征在于它包括以下组分：菌含量为4×10⁵~6×10⁵ CFU/g的解淀粉芽孢杆菌；菌含量为2×10⁵~4×10⁵CFU/g的短小芽孢杆菌；菌含量为2×10⁵~4×10⁵CFU/g的凝结芽孢杆菌；菌含量为1×10⁵~2×10⁵CFU/g的鼠李糖乳杆菌；酶含量为500~600 U/g的糖化酶；酶含量为200~250 U/g的木聚糖酶；酶含量为200~250 U/g的纤维素酶；酶含量为200~250 U/g的酸性蛋白酶；酶含量为200~250 U/g的中性蛋白酶；占玉米酵素质量比为0.2%~0.25%的C₆H₅O₇ (NH₄)₃；占玉米酵素质量比为0.3%~0.35%的K₂HPO₄；占玉米酵素质量比为0.45%~0.5的MgSO₄·7H₂0；占玉米酵素质量比为0.2%~0.25%的MnSO₄。