| 发明名称 |
一种椰蓉牛奶吐司的配方和制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种椰蓉牛奶吐司的配方，包括以下重量份的原料：中种面团：高筋面粉200g、细砂糖13g、速发酵母粉2g、牛奶85g、淡奶油70g、蛋白17g；主面团：高筋面粉50g、蛋白28g、炼乳17g、细砂糖20g、盐2g、速发酵母粉1g、无盐黄油10g；馅料：黄油40g、糖粉35g、紫薯粉8g、椰蓉80g、蛋液50～55g。本发明还公开了一种椰蓉牛奶吐司的制作方法。本发明的优点在于：使用本发明的方法制作出来的甜点椰蓉牛奶吐司，口感好，并且用料天然，食用安全。 |
| 申请公布号 |
CN104472624A |
申请公布日期 |
2015.04.01 |
| 申请号 |
CN201410718550.7 |
申请日期 |
2014.12.01 |
| 申请人 |
周茂伟 |
发明人 |
周茂伟 |
| 分类号 |
A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种椰蓉牛奶吐司的配方，其特征在于：包括以下重量份的原料：中种面团：高筋面粉200g、细砂糖13g、速发酵母粉2g、牛奶85g、淡奶油70g、蛋白17g；主面团：高筋面粉50g、蛋白28g、炼乳17g、细砂糖20g、盐2g、速发酵母粉1g、无盐黄油10g；馅料：黄油40g、糖粉35g、紫薯粉8g、椰蓉80g、蛋液50～55g。 |
| 地址 |
235000 安徽省淮北市濉溪县濉溪镇仲新巷22号 |
