植酸酶;PHYTASE

摘要

本发明提供具有植酸酶活性之多肽及编码该等植酸酶之多核苷酸序列。该基因以至少7g/L至40g/L之量表现该植酸酶。该等植酸酶具有较高比活性，在低pH保留活性且在高温保留活性。该植酸酶可用于众多组合物中，包含食品、饲料、医药及清洁。