一种火麻蛋白饼干及其制备方法

摘要

本发明提供一种火麻饼干及其制备方法。其组分按重量份包括：低筋面粉100~150份、火麻仁蛋白粉10~20 份、青香蕉全粉10~30份、葡萄籽超微粉2~8份、吉士粉10~12份、黄油40~60份、白砂糖10~15 份、全蛋液15~25份、食盐0.3~0.8份、小苏打0.3~0.6份、泡打粉1~2份、全脂奶粉5~15份、水80~120份。本发明的有益效果是：1、火麻蛋白成分有利于人体健康，且经分离提取后易于消化吸收；2、复配的青香蕉全粉具有增强其防治肠道疾病，降低血糖等生理功效；葡萄籽具有抗氧化，增强免疫力等生理功效；3、本发明饼干具有高蛋白、高纤维素、低脂肪的特点，火麻蛋白的生理功效能被很好的保持；4、还具有促进胃肠蠕动、促消化、调节胃肠环境、抗氧化、降血脂、降血压、降胆固醇和抗疲劳等功能。

主权项

一种火麻蛋白饼干，其特征在于，按重量份，包括：低筋面粉100~150份、火麻仁蛋白粉10~20 份、青香蕉全粉10~30份、葡萄籽超微粉2~8份、吉士粉10~12份、黄油40~60份、白砂糖10~15 份、全蛋液15~25份、食盐0.3~0.8份、小苏打0.3~0.6份、泡打粉1~2份、全脂奶粉5~15份、水80~120份。