一种茶多酚包裹体系及其制备方法和制品

摘要

本发明涉及食品及日化领域，具体涉及一种茶多酚包裹体系及其制备方法和制品。茶多酚包裹体系粒径为70-1400微米，由内而外依次包含茶多酚内核、填充剂层和薄膜层；填充剂层包括玉米淀粉、微晶纤维素和甘露糖醇；薄膜层包括聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯；茶多酚包裹体系按重量份包括茶多酚20-60份，玉米淀粉10-15份，微晶纤维素10-15份，甘露糖醇20-30份，聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物1-5份。其制备依次包括：配料；内核制备；填充剂层制备；薄膜层制备：将聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物加入到60-80℃的乙醇中并放置1-3小时，待完全溶解形成混合液后，采用流化床喷雾工艺。本发明产品能有效使茶多酚与空气隔绝、储存时间长、在使用时能够将茶多酚释放出来。

主权项

一种茶多酚包裹体系，其特征在于：粒径为70‑1400微米，由内而外依次包含茶多酚内核和包裹层；所述包裹层逐层包裹；所述包裹层由内而外依次包含包括填充剂层和薄膜层；所述填充剂层包括玉米淀粉、微晶纤维素和甘露糖醇；所述薄膜层包括聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯；所述茶多酚包裹体系按重量份包括以下组分：茶多酚20‑60份，玉米淀粉10‑15份，微晶纤维素10‑15份，甘露糖醇20‑30份，聚乳酸和聚甲基丙烯酸甲酯的混合物1‑5份。