发酵型烟用西红柿提取物的制备方法

摘要

本发明公开了一种发酵型烟用西红柿提取物的制备方法，该方法是将西红柿投入洗果机，用自来水清洗后进行压榨，收集西红柿破碎后的物料；将破碎后的西红柿物料进行加热提取，边加热边搅拌，直至沸腾后2～4小时取出；将西红柿提取物放至室温，加入西红柿提取物重量1％的米醋，密封自然发酵10～20天；发酵完毕后，将乙醇加入西红柿发酵物中进行醇沉6～10小时；再进行过滤；得到的滤液浓缩至相对密度为1.0500±0.008，再加入占浓缩液重量8～14％的壳聚糖溶液，搅拌均匀后静置过夜；过滤处理,即得发酵型烟用西红柿提取物。本发明用米醋处理西红柿提取物，降解其多糖含量，将增加卷烟刺激性和残留的多糖转化为乙酸等酸香型物质，变不利为有利。

主权项

一种发酵型烟用西红柿提取物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将西红柿投入洗果机，用自来水清洗后进行压榨，收集西红柿破碎后的物料；2)将破碎后的西红柿物料进行加热提取，边加热边搅拌，直至沸腾后2～4小时取出；3)将步骤2)得到的西红柿提取物放至室温，加入西红柿提取物重量1％的米醋，密封自然发酵10～20天；4)发酵完毕后，按照西红柿发酵物︰乙醇的重量比＝1︰1～3，将乙醇加入西红柿发酵物中进行醇沉6～10小时；再进行过滤；5)将步骤4)得到的滤液浓缩至相对密度为1.0500±0.008，再加入占浓缩液重量8～14％的壳聚糖溶液，搅拌均匀后静置过夜；6)将静置过夜的浓缩液进行膜过滤处理，即得发酵型烟用西红柿提取物。