| 发明名称 | 多靶向水产肌肉内源酶抑制基料及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种多靶向作用于水产肌肉内源酶的抑制基料及其制备方法和应用，多靶向水产肌肉内源酶抑制基料，从木薯、马铃薯、水稻和小麦组成的植物源食材组合物中制备得到，其特征在于以质量比计，组成为：木薯20~35、马铃薯35~50、水稻10~25、小麦10~25。本发明通过合理配比筛选获得的植物源食材，经适当物理性加工获得一种类似于可食性蛋白粉的酶抑制基料，可用于水产品加工中靶向性抑制水产肌肉内源酶。 | ||
| 申请公布号 | CN104473231A | 申请公布日期 | 2015.04.01 |
| 申请号 | CN201410710897.7 | 申请日期 | 2014.12.01 |
| 申请人 | 福建安井食品股份有限公司 | 发明人 | 黄建联;丁浩宸;陈小东;巫朝华;乔金玲;江银梅 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/326(2006.01)I |
| 代理机构 | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人 | 渠述华 |
| 主权项 | 一种多靶向水产肌肉内源酶抑制基料，从木薯、马铃薯、水稻和小麦组成的植物源食材组合物中制备得到，其特征在于以质量比计，组成为：木薯20~35、马铃薯35~50、水稻10~25、小麦10~25。 | ||
| 地址 | 361026 福建省厦门市海沧区新阳路2508号 | ||