一种水果罐头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种水果罐头及其制备方法，所述水果罐头的原料成分的重量配比为：红枣10～20份、老姜块15～20份、桑椹20～30份、黄桃20～60份、雪梨30～40份、草莓30～40份、荔枝20～30份、冰糖5～10份、碱水溶液60～80份、柠檬酸30～40份、精盐3～5份、纯净水300～500份。其生产工艺流程为：选料→浸泡→去皮去核→切块→漂洗→杀青→混合→灭菌包装。本发明利用天然水果，不添加防腐剂，富含钙、铁、锌、维生素C等种类较多的微量元素，营养丰富，食用方便，口感佳。

主权项

一种水果罐头，其特征在于：所述水果罐头的原料成分的重量配比包括：红枣10～20份、老姜块15～20份、桑椹20～30份、黄桃20～60份、雪梨30～40份、草莓30～40份、荔枝20～30份、冰糖5～10份、碱水溶液60～80份、柠檬酸30～40份、精盐3～5份、纯净水300～500份。