粒状物、それを用いた飲食品および粒状物の製造方法

摘要

でん粉含量が４０重量％以上の原料を造粒して得られる粒状物であって、原料が、タピオカでん粉、コーンでん粉およびそれらの加工でん粉、米粉、加工米粉ならびに架橋馬鈴薯でん粉からなる群から選択される１種または２種以上のアルファー化物を１重量％以上５５重量％以下の割合で含む、粒状物。