一种秋葵海带饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种其他非酒精秋葵海带饮料的制备方法，其是以秋葵和海带为原料，分别经打浆、煮制后，离心，得上清液和沉淀；将沉淀酶解，灭酶后取酶解上清液；将两次处理获得的上清液与木糖醇或甘露醇按一定比例混合，超高温杀菌，灌装，得秋葵海带饮品。该制备方法工艺流程合理，操作简单，生产成本低。制备的秋葵海带饮料风味特殊，澄清稳定，食用方便，营养物质人体易吸收，并具有降血脂、抗疲劳、增强免疫力等保健功能。

主权项

一种秋葵海带饮料的制备方法，其特征在于：经过下列工艺步骤：（1）原料的选取与处理选取新鲜的秋葵为原料，洗净后与水混合，打浆，得秋葵浆；将秋葵浆加水后加热煮制，得秋葵水煮液；选取新鲜的海带或泡发好的干海带为原料，洗净后与水混合，打浆，得海带浆；将海带浆加水后加热煮制，得海带水煮液；（2）分离将步骤（1）中得到的秋葵水煮液离心分离，得秋葵上清液、秋葵沉淀；将步骤（1）中得到的海带水煮液离心分离，得海带上清液、海带沉淀；将得到的秋葵上清液与海带上清液按比例混合，得混合液；（3）酶解将步骤（2）得到的秋葵沉淀、海带沉淀按比例混合，加入水，搅拌均匀，控制酶解条件，加入酶进行酶解，得酶解液；（4）灭酶将步骤（3）中得到的酶解液进行灭酶，得灭酶的酶解液；（5）离心将步骤（4）中得到的灭酶的酶解液离心，得酶解上清液；（6）调配、均质将步骤（2）得到的混合液、步骤（4）得到的酶解上清液与木糖醇或甘露醇按比例进行调配，均质，得秋葵海带饮料粗品；（7）杀菌、灌装将步骤（6）中得到的秋葵海带饮料粗品杀菌，冷却，灌装，得秋葵海带饮料成品。