| 摘要 |
Винахід належить до технологій цукрової промисловості, зокрема до технології різання цукрових буряків на стружку. Спосіб отримання бурякової стружки передбачає різання буряків ножами в бурякорізці. Згідно з винаходом, різання буряків виконується ножами з зигзагоподібною ріжучою частиною та ножами з прямолінійною ріжучою частиною, які послідовно чергуються в бурякорізці. Винахід дозволяє отримувати високотехнологічну бурякову стружку трикутного та плоскогребінчастого профілю, що має велику площу дифундування і малий шлях дифундування та не містить браку. |
