一种豆肉罐头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豆肉罐头及其制备方法，豆肉罐头由如下重量份原料组成：五花猪肉100-200份，豌豆粉50-100份，扁豆粉10-20份，红豆粉10-20份，黄豆粉5-10份，绿豆粉5-10份，花生粉2-5份，山楂粉1-2份。其制备方法为：（1）五花猪肉切成条状、炒熟，沥干；（2）豌豆、扁豆、红豆、黄豆、绿豆、花生炒熟后，豌豆粉碎成10目粗粉，其它20目细粉，混合搅拌，得到豆粉；（3）取干燥山楂肉，粉碎成100目，得到山楂粉；（4）将豆粉、山楂粉与肉混合搅拌，杀菌、装罐、真空封口、包装。本发明的豆肉罐头，含有优质蛋白，能够补充人体必需氨基酸,清香可口，独特风味，营养丰富。

主权项

一种豆肉罐头，其特征在于由如下重量份原料组成：五花猪肉  100‑200份，豌豆粉50‑100份，扁豆粉10‑20份，红豆粉10‑20份，黄豆粉5‑10份，绿豆粉5‑10份，花生粉2‑5份，山楂粉1‑2份。