一种橄榄清香保健鸡柳及其制备方法

摘要

本发明公开了一种橄榄清香保健鸡柳及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300-310、食盐10-15、香菜粉10-15、鸡精10-15、芦苇叶10-12、竹叶青2-3、奇异果汁14-16、猪里脊10-12、豆饼粉7-8、腌萝卜4-6、橄榄汁10-13、红菜椒7-8、冬瓜干9-11、棉籽油2-3、核桃油40-50、小麦0.5-1、辛参1-2、苍术1-2、鸡内金1-1.5、桑葚子1-2、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了橄榄汁，橄榄汁微苦中带有甜，清香宜人，使鸡柳外酥里嫩，软嫩滑爽，加入的中药具有养心安神、除烦、理气健脾、解毒消肿等功效。

主权项

一种橄榄清香保健鸡柳，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鸡胸肉300‑310、食盐10‑15、香菜粉10‑15、鸡精10‑15、芦苇叶10‑12、竹叶青2‑3、奇异果汁14‑16、猪里脊10‑12、豆饼粉7‑8、腌萝卜4‑6、橄榄汁10‑13、红菜椒7‑8、冬瓜干9‑11、棉籽油2‑3、核桃油40‑50、小麦0.5‑1、辛参1‑2、苍术1‑2、鸡内金1‑1.5、桑葚子1‑2、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：圣女果干3‑4、桂圆4‑5、土豆汁8‑10、棉花糖3‑5、四棱豆粉6‑7、烘柿子3‑4、鲜南瓜花4‑6、罗汉果叶1‑2、苹果花1‑2、大叶酸藤子1‑2、紫苏叶1‑2、党参1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将罗汉果叶、苹果花、大叶酸藤子、紫苏叶、党参混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将圣女果干放在土豆汁内浸泡20‑30分钟，再加入桂圆继续浸泡20‑30分钟，再加入棉花糖混合捣碎再加热熬煮30‑40分钟，再烘干磨成粉；（3）将南瓜花和烘柿子混合捣碎，再加入其它剩余原料和（1）中药液混合均匀，再加热熬煮20‑30分钟成糊状，再烘干得粉末，将粉末与（2）中所得物均匀混合，即得。