具有ACE抑制活性的米糠蛋白肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有ACE抑制活性的米糠蛋白肽的制备方法，该方法以米糠为原料，首先提取米糠蛋白，然后采用酶解法制备米糠蛋白水解物，再采用超滤法、葡聚糖凝胶Sephadex G-15、RP-HPLC法对米糠ACE抑制肽进行分离纯化。本发明有效利用了现有丰富且廉价的米糠资源，加工制备出了具有高ACE抑制活性的米糠蛋白肽。本发明将米糠ACE抑制肽的降压功能得到最大化利用，一方面增加了米糠的附加值，创造出好的经济效益和市场价值；另一方面，有效缓解高血压的发病率、控制高发病率，保卫人类免受高血压的危害，具有良好的应用价值和社会效益，同时也为研究米糠蛋白ACE抑制肽结构和降血压机理提供了一定的理论基础和实验依据。

主权项

一种具有ACE抑制活性的米糠蛋白肽的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、以米糠为原料，采用碱法提取米糠蛋白：二、向米糠蛋白中加入蒸馏水，控制底物浓度为1.0～6.0mg/mL，充分搅拌溶解后，调节pH值为7.5～10；再添加一定比例的蛋白酶后放于恒温水浴中，使其发生酶解反应，控制酶添加量为500～5000u/g，酶解温度为30～55℃，水解时间为0.5～10h；反应结束后，迅速升温至94～96℃保持10～15min，对蛋白酶进行充分的灭活处理；离心分离酶解液，即得米糠蛋白水解液；三、采用超滤法初级分离米糠蛋白水解液；四、采用葡聚糖凝胶Sephadex G‑15纯化步骤三获得的米糠ACE抑制肽；五、采用RP‑HPLC法分离纯化步骤四获得的米糠ACE抑制肽，得到纯化的米糠ACE抑制肽。