一种棕榈花苞的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种棕榈花苞的保鲜方法，通过适时无伤采收、采后预处理、保鲜剂保鲜、预冷、贮藏等保鲜方法，将棕榈花苞含有多种氨基酸、维生素C、粗纤维等营养成分，并具有止血、止泻、活血、散结的功效，以及营养成分大部分都保留了下来。由于棕榈树皆生长于僻远地区，长期以来，其花苞只能被极少数种植户食用，大量的花苞被丢弃。将棕榈花苞经过保鲜降温处理后，解决了花苞的储存、运输及口感问题，可以大范围的推广，这不仅提高了棕榈植物的价值，减少资源浪费，而且为广大消费者提供了一种天然、健康的食材。

主权项

一种棕榈花苞的保鲜方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤： （1）适时无伤采收：选择棕榈花苞幼龄期时，带苞衣，小心采收，采收时要轻拿轻放，严格注意避免机械损伤，防止出现表皮完整花心有损伤却无法察觉，在贮藏过程中会逐渐褐变失去贮藏品质；（2）采后预处理：采收后，根据花苞的大小、品质，小心查看花苞内芯，剔除有损伤，有病虫害等不符合贮藏要求的花苞；（3）保鲜剂保鲜：配置保鲜剂溶液，将符合贮藏要求的棕榈花苞，均匀喷洒保鲜剂溶液，或者浸泡在其中3～5分钟，取出后沥干表面水分，装入纸箱包装；（4）预冷：将包装好的棕榈花苞，立即迅速放入冷藏间，采用强制通风冷却，迅速将花苞温度降至接近贮藏温度4℃以下后再进行冷藏库堆码存放或进行长途冷链运输；（5）贮藏：控制冷库内温度在0～4℃，湿度在85%~95%，进行贮藏保鲜。