一种生腌大白菜的制作方法

摘要

本发明公开了一种生腌大白菜的制作方法，包括如下步骤：一、挑选新鲜的大白菜洗干净；二、将大白菜加入生盐、茴香、银杏叶、红辣椒、味精，按照重量比大白菜：银杏叶：茴香：红辣椒：味精=100:0.2-0.8：0.05-0.1：5:0.3进行腌制，腌制30天，三、将将腌制的大白菜取出放入蜂蜜香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌大白菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。

主权项

一种生腌大白菜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤一、挑选新鲜的大白菜洗干净；步骤二、将大白菜加入生盐、茴香、银杏叶、红辣椒、味精，按照重量比大白菜：银杏叶：茴香：红辣椒：味精=100:0.2‑0.8：0.05‑0.1：5:0.3进行腌制，腌制30天。