一种银杏蜂蜜酒的制作方法

摘要

一种银杏蜂蜜酒的制作方法，包括以下步骤：第一步：选用新鲜银杏，清除外皮，加热出壳，破碎；第二步：把破碎后的银杏、天然蜂蜜、及水放入无菌陶缸，三者重量比为1:2:3，进行发酵；第三步：发酵6-8天后进行第一次捣缸，以后每2-3天捣缸一次，连续捣缸20-22次；第四步：翻缸过滤：滤去液体中的杂质；第五步：二次发酵：每100kg银杏蜂蜜水中加入0.2-0.4%（重量百分比）的酵母进行二次发酵，发酵时间为30-40天；第六步：蒸馏：得到原浆酒；第七步：储存：储存纯化1-2年。用这种方法酿造的银杏蜂蜜酒营养成分高，养身效果好。

主权项

一种银杏蜂蜜酒的制作方法，其特征是包括以下步骤：第一步：选用新鲜银杏，清除外皮，加热出壳，破碎；第二步：把破碎后的银杏、天然蜂蜜、及水放入无菌陶缸，三者重量比为1:2:3，进行发酵；第三步：发酵6‑8天后进行第一次捣缸，以后每2‑3天捣缸一次，连续捣缸20‑22次；第四步：过滤：滤去液体中的杂质；第五步：二次发酵：每100kg银杏蜂蜜水中加入0.2‑0.4%（重量百分比）的酵母进行二次发酵，发酵时间为30‑40天；第六步：精滤：再次过滤杂质；第七步：储存：储存纯化1‑2年；第八步：调配精滤：调配成合适酒精度数的银杏蜂蜜酒。