纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆脱色的方法

摘要

本发明涉及一种纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆脱色的方法，依次包括以下步骤：预灰、一次加热、二次加灰、二次加热、絮凝沉降，预灰中加入纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆脱色。本发明更佳的方案是，在絮凝沉降工序后，再加入氧化剂ClO₂对上清汁进行氧化脱色处理。本发明纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆石灰法澄清法脱色方法，脱色及除浊均优于未添加纳米氧化锌的石灰法对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色处理效果。本发明纳米氧化锌强化石灰澄清法联用二氧化氯氧化脱色方法，脱色及除浊均优于直接加入二氧化氯对赤砂糖回溶糖浆澄清脱色处理效果，而且二氧化氯的用量大幅度减少，该工艺具有简单、高效、氧化剂用量少、成本低以及绿色环保等优点。

主权项

一种纳米氧化锌强化赤砂糖回溶糖浆脱色的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）预灰：按1kg赤砂糖回溶糖浆加入以P₂O₅计为300～400mg的磷酸和75～125mg纳米氧化锌计，向赤砂糖回溶糖浆中加入磷酸和纳米氧化锌，加石灰乳调节pH值为6.6~7.0，预灰时间20~30min，预灰温度30~45℃；（2）一次加热：搅拌加热至70~80℃并恒温5~15分钟；（3）二次加灰：加入石灰乳调节pH值为7.1~7.5；（4）二次加热：加热至95~105℃并恒温2~8分钟；（5）絮凝沉降：加入絮凝剂，静置冷却分层，得上清液。