全海藻肽营养品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种全海藻肽营养品及其制备方法，本发明提供的全海藻肽营养品含有1～60％可为人体直接吸收的全海藻肽，它是以海藻为主料，以大豆为辅料，分别制成浆液，混合后研磨；再置于压力为40—60Mpa的高压均质机中均质，使细度达到360～500目；将处理后的混合浆液在135～160℃和7～8个大气压力下经200～300目研磨处理；然后降温至35～65℃，加入脂肪酶、淀粉酶和中性蛋白酶，在45～65℃、转数为2500～3000转/分条件下搅拌，恒温生化处理5～12小时；将生化处理后的浆液灭酶、灭菌后通过含食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统析出，即得到全海藻肽原液，进而制成全海藻肽营养品。

主权项

一种全海藻肽营养品，其特征是含有1～60％重量比的全海藻肽，还含有亚油酸、亚麻酸、油酸、岩藻多糖、黄酮类物质、皂甙、磷脂、双歧因子、昆布素、甘露醇、藻胶酸、液蛋白多糖类物质、海藻多糖、褐藻酸钠盐、褐藻氨酸、碘、钙、铁、硒、VB12、尼克酸、胡萝卜素和葡萄糖，所述的全海藻肽营养品是经以下方法得到的：将海藻和大豆分别在水中浸泡后研磨，制成海藻浆液和大豆浆液，将海藻浆液和大豆浆液混合后用胶体磨研磨2～3遍，再置于压力为40～60Mpa的高压均质机中至少均质2遍，使细度达到360～500目；将上述处理后的混合浆液在135～160℃和7～8个大气压力下经200～300目研磨处理15～30分钟，得到海藻大豆蛋白浆液；将海藻大豆蛋白浆液降温至35～65℃，加入脂肪酶、淀粉酶和中性蛋白酶，然后将物料温度调至45～65℃，在转数为2500～3000转/分条件下搅拌，使酶制剂与物料充分混合交融，并保持恒温5～12小时生化处理；将生化处理后的浆液升温至80～100℃灭酶、灭菌；最后将灭酶、灭菌后的物料在温度为68～85℃的条件下，通过含食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统析出，即得到全海藻肽原液，进而制成全海藻肽营养品。