一种苦荞麦片的制备方法

摘要

本发明一种苦荞麦片的制备方法属于苦荞制麦片技术领域；本发明所要解决的技术问题是提供一种苦荞与大米合理搭配，工艺简单，食用时冲水即可食用的苦荞麦片的加工制备方法；所采用的技术方案为：将苦荞原粮经过清理、洗麦离心甩干后，进行烘干，当水分含量降至14-15%结束烘干，进行膨化，然后分选，得到膨化苦荞，将膨化苦荞压片，最后在180℃二次烘干，水分含量降至8-10%即得到成品苦荞麦片；本发明广泛应用于苦荞制麦片技术领域。

主权项

一种苦荞麦片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将苦荞原粮经过清理、洗麦离心甩干后，进行烘干，当水分含量降至14‑15%结束烘干，进行膨化，然后分选，得到膨化苦荞，将膨化苦荞压片，最后在180℃二次烘干，水分含量降至8‑10%即得到成品苦荞麦片；所述烘干工艺为先在150℃预热20‑50min，然后在220℃下烘干；所述膨化工艺为不添加任何添加剂的情况下，控制压力1‑1.2Mpa，温度135‑160℃，5‑8min完成膨化；所述压片工艺的压力为50‑70千牛顿。