一种紫甘薯花青素色素提取工艺

摘要

本发明涉及一种天然色素的提取技术，具体涉及一种紫甘薯花青素色素的提取工艺，该方法包括下列步骤：酶解，将紫甘薯磨成粉，加入纤维素酶对紫甘薯粉进行酶解；浸提，向酶解后的物质中加入柠檬酸进行浸提；纯化，将浸提步骤中得到的提取液经过大孔吸附树脂进行过滤，紫甘薯花青素色素吸附在大孔吸附树脂上，采用洗脱剂对大孔吸附树脂进行洗脱，将洗脱下来的紫甘薯花青素色素进行浓缩；干燥检测，将纯化步骤中得到的浓缩紫甘薯花青素色素进行喷雾干燥，即制得成品，将成品进行质量检测。本发明的提取方法提取出来的紫甘薯花青素色素的品质优良，杂质含量大大减少，性质更稳定，保质期长，并且提高了大孔吸附树脂循环使用的次数，提高了生产效率。

主权项

一种紫甘薯花青素色素的提取工艺，其特征在于：该方法包括下列步骤：a、酶解：将紫甘薯磨成粉，加入纤维素酶对紫甘薯粉进行酶解；b、浸提：向酶解后的物质中加入柠檬酸进行浸提，将得到的紫甘薯花青素色素粗体液经过抽滤后，所得滤渣再用同样配比柠檬酸在同样条件下进行二次浸提，将得到的提取液混合后进入纯化工序；c、纯化：将浸提步骤中得到的提取液经过大孔吸附树脂进行过滤，紫甘薯花青素色素吸附在大孔吸附树脂上，采用洗脱剂对大孔吸附树脂进行洗脱，将洗脱下来的紫甘薯花青素色素进行浓缩；d、干燥检测：将纯化步骤中得到的浓缩紫甘薯花青素色素进行喷雾干燥，即制得成品，将成品进行质量检测。