一种茶粉开胃水饺及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茶粉开胃水饺，由下列重量份的原料制成：面粉70-80、营养添加剂9-10、茶叶粉7-8、大苞芹6-7、豌豆苗25-30、豆浆8-10、小麦胚芽粉4-5、馓子10-14、果醋3-4、火龙果24-26、白砂糖8-10、当归1-1.2、阳雀花0.8-1、枳椇子0.8-0.9、苹果花1-1.2、瑞连草0.7-0.9、牛蒡根1.1-1.3；本发明方法生产的产品采用多种蔬果做为原料，增加了饺子的口味及营养价值，同时由于原料中增加了枳椇子、苹果花、瑞连草等多种中药成分，使得本发明饺子产品具有润肺悦心、生津开胃、补血明目、清热除燥的保健作用。

主权项

一种茶粉开胃水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉70‑80、营养添加剂9‑10、茶叶粉7‑8、大苞芹6‑7、豌豆苗25‑30、豆浆8‑10、小麦胚芽粉4‑5、馓子10‑14、果醋3‑4、火龙果24‑26、白砂糖8‑10、当归1‑1.2、阳雀花0.8‑1、枳椇子0.8‑0.9、苹果花1‑1.2、瑞连草0.7‑0.9、牛蒡根1.1‑1.3、香油、精盐、味精适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：煅牡蛎2‑3、余甘子叶1‑2.1、玄参1‑2.5、姜黄1.9‑3、虾条8‑10、枸杞泥9‑13、生鱼片12‑15、雪菜2‑3、啤酒、生姜末适量；制备方法为：（1）将煅牡蛎、余甘子叶、玄参、姜黄洗净烘干研磨成粉得中药粗粉，用4‑5倍水浸提浓缩后，滤去中药粗粉，经喷雾干燥得中药细粉；（2）雪菜烘干磨粉，啤酒煮沸，置入虾条，至虾条表面熔化，取出滚雪菜粉，入油锅煎炸10‑20秒，取出待用；（3）生鱼片刷枸杞泥、中药细粉与生姜末的混合物，上烤炉烘烤至干，并撕成丝状，与（2）所得物料混合，即得。