一种芝麻香味即食羊肉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种芝麻香味即食羊肉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉300-310、食盐10-15、孜然粉10-15、胡椒粉10-15、芝麻粉5-7、淀粉4-5、精瘦肉9-11、香菜汁5-6、黄菊花瓣3-4、牡蛎肉4-6、奶油2-3、炸毛蛋5-6、青葡萄汁5-7、盐蒿菜7-9、花生油40-50、苹果花1-2、茉莉花1-2、蒲公英1-2、决明子1-1.5、冬瓜皮1-1.5、水适量、营养助剂40-50；本发明在加工过程中使用了芝麻粉，使羊肉不仅带有芝麻浓郁的香味，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，加入的中药具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效。

主权项

一种芝麻香味即食羊肉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：羊肉300‑310、食盐10‑15、孜然粉10‑15、胡椒粉10‑15、芝麻粉5‑7、淀粉4‑5、精瘦肉9‑11、香菜汁5‑6、黄菊花瓣3‑4、牡蛎肉4‑6、奶油2‑3、炸毛蛋5‑6、青葡萄汁5‑7、盐蒿菜7‑9、花生油40‑50、苹果花1‑2、茉莉花1‑2、蒲公英1‑2、决明子1‑1.5、冬瓜皮1‑1.5、水适量、营养助剂40‑50；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桃肉干5‑6、洋葱汁9‑12、萝卜丝4‑5、板栗5‑7、荷兰豆6‑7、糯米粉8‑9、莴苣叶10‑12、白术1‑2、板栗叶1‑2、泽泻1‑2、向日葵叶1‑2、桑葚1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30‑40分钟后捞出，将荷兰豆和板栗放在（1）中药液中煮15‑20分钟后捞出，再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎，再加入糯米粉均匀混合得混合酱，将混合酱均匀摊在莴苣叶上，再放入蒸笼内蒸20‑30分钟，再烘干磨成粉，即得。