冠味精谷氨酸铵硒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种新的物质冠味精谷氨酸铵硒及其制备方法，包括以下步骤：(1)将谷氨酸、碳酸铵和氧化硒投入反应容器，磨碎后发生固相化学反应；(2)充分反应后，将产物放入烘箱，恒温加热产品；(3)冷却至室温后，获得产品谷氨酸铵硒。本发明的冠味精谷氨酸铵硒由谷氨酸、碳酸铵和氧化硒制备而成。由于谷氨酸是味精谷氨酸钠发挥作用的主要成分，本发明的冠味精谷氨酸铵硒亦可作为冠味精，用在食品调味增鲜和添加剂领域。此外，本发明的谷氨酸铵硒还具有补硒壮阳和抗衰老的作用，在制备防治肝病、昏迷症、阳萎、癌症、高血压、冠心病、心肌炎、克山病和大骨节病的食品和保健品中，可以得到广泛的应用。

主权项

一种冠味精谷氨酸铵硒的制备方法，包括以下步骤：(1)将谷氨酸、碳酸铵和氧化硒投入反应容器，磨碎后发生固相化学反应；(2)充分反应后，将产物放入烘箱，恒温加热产品；(3)冷却至室温后，获得产品冠味精谷氨酸铵硒。