| 发明名称 | 一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种低热值餐桌代糖乳浆及其制备方法，其组成成份及重量份数如下：甜味剂0.1～5份；乳化剂0.5～5份；增稠稳定剂5～15份；水分75～95份，其制作方法为以选用原材料按产品甜度设计要求确定甜味剂比例，添加乳化剂、增稠稳定剂与部分水预混合后进行加热促溶处理，完全溶解后按计量补加水稀释，并且通过进一步均质后再进行定量灌装与密封，经微波隧道杀菌后形成最终产品。本发明代糖乳浆热值低，成本低、易保质，方便使用、制作简单、甜味接近蔗糖、乳浆产品甜度控制达到与蔗糖相同质量时为蔗糖甜度的2-5倍，而且该产品更易溶解，甜度更均匀、稳定易存，经乳化后且的乳浆产品应用范围更广泛，且其制作方法及生产设备较为简单，使总体成本大幅降低。 | ||
| 申请公布号 | CN104431664A | 申请公布日期 | 2015.03.25 |
| 申请号 | CN201410668590.5 | 申请日期 | 2014.11.20 |
| 申请人 | 天津科技大学 | 发明人 | 孙平;赵江;赵丰;张颖;刘杰;刘可志;杨惠娟 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L1/035(2006.01)I;A23L1/0528(2006.01)I;A23L1/0524(2006.01)I;A23L1/054(2006.01)I;A23L1/0522(2006.01)I;A23L1/0534(2006.01)I;A23L1/0532(2006.01)I;A23L1/053(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人 | 王来佳 |
| 主权项 | 一种低热值餐桌代糖乳浆，其特征在于：其组成成份及重量份数如下：<img file="FDA0000612019170000011.GIF" wi="649" he="360" /> | ||
| 地址 | 300457 天津市滨海新区经济技术开发区十三大街29号 | ||