一种啤酒生产产生的废弃酵母综合利用工艺

摘要

本发明公开了一种啤酒生产产生的废弃酵母综合利用工艺，该工艺利用超声波结合酸碱法和细胞自溶过程降解、溶解细胞大分子内容物而不破坏细胞壁结构以及(1→3)-β-D-葡聚糖较其它生物分子耐受次氯酸钠特性，制备得到淡黄色(1→3)-β-D-葡聚糖，充分利用废弃酵母在生产β-(1-3)葡聚糖时的提取废渣作为枯草芽胞杆菌的培养基生产α-淀粉酶。本发明的收益率达300％-500％，为β-(1-3)葡聚糖生产开辟了新的途径，充分利用废弃酵母在生产β-(1-3)葡聚糖同时，提取废渣作为枯草芽胞杆菌的培养基生产α-淀粉酶，实现了废弃物的充分利用，降低了对环境的污染。

主权项

一种啤酒生产产生的废弃酵母综合利用工艺，其特征在于，所述的啤酒生产产生的废弃酵母综合利用工艺包括：利用超声波结合酸碱法，同时利用细胞自溶过程降解、溶解细胞大分子内容物而不破坏细胞壁结构以及(1→3)‑β‑D‑葡聚糖较其它生物分子耐受次氯酸钠特性，制备得到淡黄色(1→3)‑β‑D‑葡聚糖；充分利用废弃酵母在生产β‑(1‑3)葡聚糖时的提取废渣作为枯草芽胞杆菌的培养基生产α‑淀粉酶；诱导自溶次氯酸钠氧化啤酒酵母制备β‑(1‑3)葡聚糖的方法包括以下步骤：步骤一，10g啤酒酵母细胞加水30ml，在功率150W、频率42KHz条件下处理10‑80min，处理后处理液加入到500ml、0.1mol/l NaOH溶液中，添加NaClO，保持终有效氯浓度0.65％，在温度52℃、酸度5.5的条件下搅拌反应30小时；步骤二，冷却至40℃～50℃，在3000r/min下离心15min，去上清液；不溶物再用50ml 0.75mol/l的氢氧化钠溶液再悬浮处理直接加热到100℃维持15min，在3000r/min下离心15min，去上清液；步骤三，不溶物再用步骤二的方法处理得到不溶物；不溶物再用0.5mol/l的乙酸50ml悬浮，在100℃下保温3h，且剧烈搅拌；步骤四，冷却后用氢氧化钠中和，离心除去上清液，不溶物分别用蒸馏水洗涤三次，再用无水乙醇30ml洗涤三次，最后用10ml无水乙醚脱水两次，经37℃风干得到白色粉末1.28g，提取率达85.3％，产物中(1→3)‑β‑D‑葡聚糖含量达到90.6％。