一种玉米胚芽活性成分的提取方法

摘要

本发明属于生物提取技术领域，具体涉及一种玉米胚芽活性成分的提取方法，包括以下步骤：亚临界萃取玉米油-胚芽饼破壁-盐法提取球蛋白-酶解提取玉米胚芽生物活性肽。本发明充分保护并利用了玉米胚芽中的有效活性成分，并在此基础上充分利用玉米胚芽蛋白制备生物活性肽，实现了玉米深加工过程中的副产品有效增值，社会效益和经济效益均十分显著。

主权项

一种玉米胚芽活性成分的提取方法，其特征在于包括以下步骤：（1）玉米胚芽放入亚临界萃取设备中，通入CO₂进行萃取，萃取后固液分离，液体部分为玉米油，固体部分为胚芽饼；（2）对胚芽饼进行粉碎，加水形成混合液，加入破壁酶进行破壁；（3）破壁结束后添加盐进行盐提；（4）盐提结束后经过离心获得上清液和沉淀，上清液通过纳滤膜进行去盐和浓缩，然后干燥即得玉米胚芽球蛋白；（5）向离心后的沉淀中先加入水，再加入蛋白酶进行酶解，酶解结束后，料液进行固液分离，清液过超滤膜进行除杂，通过纳滤膜进行浓缩，干燥即得玉米胚芽生物活性肽；所述步骤（5）中蛋白酶为：碱性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或多种，蛋白酶添加量为其加入前混合液总质量的0.05～5%；酶解条件为：温度40～60℃、pH 2～10、时间3～8小时，水的加入量为沉淀质量的5～12倍。