| 发明名称 | 面粉改良剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种面粉改良剂，特别是面粉增白改良剂，其包含以重量百分比计的以下组分：33-37％的硬脂酰乳酸钙(CSL)/硬脂酰乳酸钠(SSL)、22-28％的食用磷酸盐、1-3％的脂肪酶、10-18％的活性大豆粉、以及加量到100％的变性淀粉。本发明还提供了所述面粉改良剂的制备方法。本发明的面粉改良剂采用安全有效的方法提高面粉的白度，能够显著改善面制品的品质。 | ||
| 申请公布号 | CN104431665A | 申请公布日期 | 2015.03.25 |
| 申请号 | CN201410825072.X | 申请日期 | 2014.12.26 |
| 申请人 | 山东圣琪生物有限公司 | 发明人 | 余明华;从浩 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 罗满 |
| 主权项 | 一种面粉改良剂，其特征在于：包含以重量百分比计的以下组分：33‑37％的硬脂酰乳酸钙(CSL)/硬脂酰乳酸钠(SSL)、22‑28％的食用磷酸盐、1‑3％的脂肪酶、10‑18％的活性大豆粉、以及加量到100％的变性淀粉。 | ||
| 地址 | 273500 山东省邹城工业园区幸福河路6789号 | ||