一种良旺茶制作工艺

摘要

本发明公开了一种良旺茶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：A、杀青前准备；B、杀青；C、重复揉捻；D、干燥。本发明与现有技术相比的优点是：可使良旺茶卷曲成颗粒状，颜色深绿、碎茶少、香气十足。冲泡后，叶型舒展完整、茶香芬芳扑鼻、叶色绿、汤色黄绿清澈、茶汤滋汁有过喉圆滑甘润之感、回甘力强并保有很高的保健功效，是一般绿茶无法相比的，也是其他技术工艺无法完成的。

主权项

一种良旺茶制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：A、杀青前准备：将良旺茶叶放入90℃的水快速过锅，过锅后立刻放入约5℃的凉水中冷却，然后，用两道脱水机进行连续脱水；B、杀青：用杀青机温火杀青后放凉，待揉捻；C、重复揉捻：揉捻机加压盘转3周对茶叶进行稍加压揉捻，揉捻5分钟后通过解块机解块、进杀青机快速杀青，不加压揉捻8分钟后通过解块机解块，解块后待干燥；D、干燥：先烘烤机烘烤15分钟，冷却后开始用文火炒，炒至良旺茶叶有粘性时取锅，取锅后通过解块机解块，解块后下锅炒，炒至没有粘性及茶叶卷曲时，取锅放凉。