加熱処理魚介類又は加熱処理畜肉類の製造方法

摘要

本発明は、全脂大豆粉、脱脂大豆粉末、豆乳粉及び大豆ホエー粉末からなる群から選ばれる１種又は２種以上を含有する浸漬水に、魚介類又は畜肉類を浸漬した後、前記魚介類又は畜肉類を加熱処理することを特徴とする加熱処理魚介類又は加熱処理畜肉類の製造方法に関する。