利用低场核磁共振鉴别黄酒品质的方法

摘要

一种利用低场核磁共振鉴别黄酒品质的方法，包括以下步骤：a、配制一套不同掺伪物质和不同掺伪物质重量百分含量的掺伪黄酒样品，分别进行低场核磁共振检测，得到各掺伪黄酒样品的测试数据；并对正品黄酒进行低场核磁共振检测，得到正品黄酒的测试数据，建立黄酒品质数据库；b、对待测黄酒进行低场核磁共振检测，得到待测黄酒的测试数据，将测试数据与黄酒品质数据库中的测试数据进行分析比较，确定待测黄酒是否为掺伪黄酒。采用本发明的方法，鉴别速度快，鉴别结果准确，重复性好，稳定性好，鉴别样品时不需要侵入样品内部，对样品不产生污染与破坏。

主权项

一种利用低场核磁共振鉴别黄酒品质的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、黄酒品质数据库的建立配制一套不同掺伪物质和不同掺伪物质重量百分含量的掺伪黄酒样品，分别进行低场核磁共振检测，得到各掺伪黄酒样品的测试数据；并对正品黄酒进行低场核磁共振检测，得到正品黄酒的测试数据；将测试数据与黄酒品质建立相关性，建立黄酒品质数据库；b、待测黄酒的品质鉴别对待测黄酒进行低场核磁共振检测，得到待测黄酒的测试数据，将测试数据与黄酒品质数据库中的测试数据进行分析比较，确定待测黄酒是否为掺伪黄酒，如是掺伪黄酒，进一步确定掺伪物质的种类和掺伪物质重量百分含量。