发明名称 |
一种高丽红参无花果饮料的制备方法 |
摘要 |
本发明所属保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参无花果饮料的制备方法。将浸提罐中装入高丽红参5年根粉末、无花果粉末,乌梅粉末、大枣粉末;将β-环糊精溶于80℃蒸参水中,将此溶液注入浸提罐中与高丽红参5年根粉末、无花果粉末、乌梅粉末和大枣粉末混合,搅拌和浸提,过滤,得到滤液,重复提取残渣二次;将滤液合并,加红糖、食盐,搅拌,过滤,得到滤液,将滤液装罐或装瓶,灭菌即可。本发明产品具有强身健体的功能。 |
申请公布号 |
CN103689742B |
申请公布日期 |
2015.03.18 |
申请号 |
CN201410005540.9 |
申请日期 |
2014.01.07 |
申请人 |
威海环翠楼红参科技有限公司 |
发明人 |
姜志辉;高晖富;张崇禧;王振波;董爽;贾丽;于江春;姜丽萍;丛众正;张瑞瑞;史文凤 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种高丽红参无花果饮料的制备方法,特征在于其步骤如下:(1)原辅料组成及配比为高丽红参5年根粉末0.1‑1.5kg、无花果粉末0.2‑3.0kg、乌梅粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.1‑2.0kg、β‑环糊精0.015‑0.300kg、蒸参水0.6‑12.0L、0.1‑0.2%双歧杆菌、红糖0.05‑1.00kg、食盐0.001‑0.006kg;(2)将浸提罐中装入高丽红参5年根粉末0.1‑1.5kg、无花果粉末0.2‑3.0kg、乌梅粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.1‑2.0kg;(3)将β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中,将此溶液注入浸提罐中与高丽红参5年根粉末0.1‑1.5kg、无花果粉末0.2‑3.0kg、乌梅粉末0.5‑1.0kg、大枣粉末0.1‑2.0kg混合,搅拌和浸提3‑4h,过滤,得到滤液和残渣;(4)取β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中,将此溶液注入浸提罐中与(3)中残渣混合,搅拌和浸提2‑3h,过滤,得到滤液和残渣;(5)取β‑环糊精0.005‑0.100kg溶于80℃蒸参水0.2‑4.0L中,将此溶液注入浸提罐中与(4)中残渣混合,搅拌和浸提1‑2h,过滤,得到滤液和残渣;(6)将(3)、(4)和(5)中滤液合并,加入0.1‑0.2%双歧杆菌,在温度37‑42℃进行24‑48h发酵;(7)将(6)中发酵液加入红糖0.05‑1.00kg、食盐0.001‑0.006kg,搅拌,过滤,得到滤液,将滤液装罐或装瓶,120‑125℃,10‑15分钟灭菌即可。 |
地址 |
264211 山东省威海市临港经济技术开发区台北路58号 |