发明名称 |
一种鳕鱼饼及加工工艺 |
摘要 |
本发明涉及一种鳕鱼饼及加工工艺,属于鱼类制品加工领域。为了解决上述问题本发明是这样实现的,经选料—去鳞—去头去脏—剔出鱼骨刺—净肉冲洗—粉碎—配料混合—搅拌—置入模板—烘干定型—真空包装—高压灭菌—静止干燥即得。本发明加工工艺合理、制造工艺简单、节省能源、不含防腐剂和人工色素能够保持鳕鱼的各种营养成份,便于储存,解决了现有技术中难以保鲜的难题,是一种有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病的滋补食品,因而,具有很好的推广使用价值。 |
申请公布号 |
CN104413452A |
申请公布日期 |
2015.03.18 |
申请号 |
CN201310372494.1 |
申请日期 |
2013.08.25 |
申请人 |
崔旭 |
发明人 |
崔旭 |
分类号 |
A23L1/326(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/32(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/326(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种鳕鱼饼及加工工艺,其特征在于:主料为鳕鱼、植物油、地瓜淀粉、鲜鸡蛋、胡萝卜、水;辅助原料为精盐、天然香辛料、鸡精、木糖醇。 |
地址 |
116031 辽宁省大连市甘井子椒房街25号楼东1门洞5-3 |