| 摘要 |
Sposób oczyszczania skór ryb, w którym usuwa się pozostałości tkanki mięsnej, tkankę podskórną i łuski, charakteryzuje się tym, że po ułożeniu skóry stroną z łuskami i częścią przygłowową na obrotowej rolce, jest ona wprowadzana w szczelinę pomiędzy rolką a ruchomą wyprofilowaną powierzchnię elementu dociskowego z ostrą krawędzią, który dociskając skórę do rolki powoduje, jej przemieszczenie pomiędzy dwie wirujące z różnymi prędkościami przeciwbieżne rolki z wyprofilowanymi ostrzami, które jednocześnie oczyszczają skórę z pozostałości tkanki mięsnej, tkanki podskórnej i usuwają łuski. |
