Proceso para licuefacción de almidón en presencia de piridoxamina

摘要

Proceso de producción de un producto de fermentación, que comprende: (a) licuefacción de un material que contiene almidón en una dextrina con una alfa-amilasa en presencia de piridoxamina; (b) sacarificación de la dextrina en un azúcar con una enzima de sacarificación; y (c) fermentación del azúcar utilizando un organismo fermentador.