一种葡萄酒有机酸奶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种葡萄酒有机酸奶及其制作方法。本发明的特征是由以下重量份的物质制成：全脂奶粉80～100、有机白扁豆15～18、贝母18～20、山豆根18～20、苹果露35～40、半干洋槐花18～20、有机南瓜蒂9～11、桔梗18～20、白葡萄酒25～30、甘草18～20、有机小麦粉8～10份、蜂蜜10～12、荆芥15～18、鲜薄荷8～10、蔗糖7～9、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和水适量。

主权项

一种葡萄酒有机酸奶，其特征在于它是由下述重量份原料制成：全脂奶粉80～100、有机白扁豆15～18、贝母18～20、山豆根18～20、苹果露35～40、半干洋槐花18～20、有机南瓜蒂9～11、桔梗18～20、白葡萄酒25～30、甘草18～20、有机小麦粉8～10份、蜂蜜10～12、荆芥15～18、鲜薄荷8～10、蔗糖7～9、乳酸菌3～5、营养添加液13～15和水适量；所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：侧柏叶10～12、樟树鲜叶5～7、黑木耳8～10、六安瓜片5～7、柳絮3～5、山奈5～7、橙皮5～7、知了壳7～9、竹醋3～5、枸杞叶9～11、山楂皮8～10、丝瓜青皮3～5、泥鳅粉12～15、小茴1～3、千层塔5～7和水适量；所述的营养添加液的制备方法：（1）、将侧柏叶、樟树鲜叶、六安瓜片、柳絮、山奈、橙皮、枸杞叶、小茴、千层塔等装入瓦罐内，再加入8～10倍的水大火焖煮1～1.5小时，滤布过滤，收集汤汁；（2）、将黑木耳、知了壳、竹醋、丝瓜青皮、山楂皮等加等量水烧开，磨成浆状，再加入步骤1的汤汁、泥鳅粉等，搅拌均匀。