营养素饺及其加工方法

摘要

本发明属于食品及食品加工技术领域，具体涉及一种营养素饺及其加工方法；该素饺由饺子皮和饺子馅构成，饺子皮包含下列原料按重量克数组成：面粉900克、玉米膨化粉100克、海藻酸钠1.5克和蛋清液20克，饺子馅包含下列原料按重量克数组成：干花菇400克、鲜鸡腿菇100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、白菜100克、黑木耳150克、洋葱175克、青辣椒50克、茴香苗100克、花生蛋白粉100克、水1000克、油50克、盐10克，木香粉10克和干姜粉1克；具有口感好、营养搭配均衡合理的优点。

主权项

一种营养素饺，其特征在于：该素饺由饺子皮和饺子馅构成，饺子皮包含下列原料按重量克数组成：面粉900克、玉米膨化粉100克、海藻酸钠1.5克和蛋清液20克，饺子馅包含下列原料按重量克数组成：干花菇400克、鲜鸡腿菇100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、白菜100克、黑木耳150克、洋葱175克、青辣椒50克、茴香苗100克、花生蛋白粉100克、水1000克、油50克、盐10克，木香粉10克和干姜粉1克。