一种天然零热量甜味剂

摘要

本发明提供了一种天然零热量甜味剂，是将甜菊糖甙Reb C成分与甜菊糖的主要甜味成份Reb A和STV进行混合复配而成。所述甜菊糖甙Reb C与RebA、STV之间的重量比范围为：Reb C∶Reb A∶STV＝(1-50)份∶(37.5-74.75)份∶(12.5-24.75)份。本发明充分利用了Reb C作为一种甜味增强剂，其纯天然、零热量，口感圆润清凉，与有热量的甜味剂复配不仅能改善口感，而且能减少25-50％热量的特性，克服了Reb A、STV在口感上具有后苦味的缺陷，使其口感更好、味质更鲜、安全性更强、使用更方便，同时也满足了人们对健康的需求。

主权项

一种天然零热量甜味剂，其特征在于，所述甜味剂包括以下成分：Reb C、Reb A及STV，其中所述Reb C、Reb A及STV的重量百分比分别为10～50％，37.5～67.5％和22.5～12.5％，所述Reb C纯度为60～99％，所述Reb A的纯度为80～99％，所述STV的纯度为80～99％。