石斛气调保鲜方法

摘要

本发明公开了一种石斛气调保鲜方法，包括以下步骤：1)愈伤处理；2)大帐熏蒸处理；3)假植保鲜处理；4)包装：将石斛连同假植营养瓶一起装入内衬有0.02～0.05mm厚的PE保鲜袋的塑料箱或纸箱中；5)预冷：将上述装箱后的石斛放到气调库进行预冷，预冷温度为-1～0℃，时间为12-24h；6)气调参数调控：将预冷后的石斛的PE保鲜袋的袋口扎紧，于气调库中常规码垛，库温始终保持为0±0.3℃，库内O₂体积百分比浓度为2％～3％、CO₂体积百分比浓度为8％～10％，相对湿度为90％～95％，直至出库。该方法可以使石斛的茎保鲜8～12个月，叶子保鲜3～5个月，大大提高了其保鲜时间，满足了市场需求。

主权项

一种石斛气调保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：1)愈伤处理：将收割后的石斛裸放到货架上，水平摊开摆放，摆放厚度为50～100mm，控制温度为20～25℃、湿度为50％～60％、风速为2～3m/s，摆放5～8小时，至伤口处干燥结膜，用手指轻按不破裂即可；2)大帐熏蒸处理：将愈伤处理后的石斛连同货架一起放入塑料大帐中，将1‑甲基环丙烯片剂放于事先准备好的容器内，放入塑料大帐中，向容器内加入60‑80℃热水10‑20ml，并迅速点燃特克多烟熏剂，迅速密封塑料大帐，开启塑料大帐内的电风扇，使其低速运行，塑料大帐中1‑MCP的浓度为0.2～5μL/L，特克多的浓度为3～5g/m³，熏蒸处理时间为10～20小时；3)假植保鲜处理：将熏蒸处理后的石斛的根部分别插入内装营养液的假植营养瓶内，所述营养液的组分为：以1000克重量为计算单位，其中，葡萄糖10～20克、蔗糖5～10克、氯化钙5～10克、氯化镁2～5克、硫酸铜3～8克、硫酸亚铁2～5克、硫酸锌5～8克、硼砂50～60毫克、磷酸二氢钾450～500毫克、硫酸铝铵250～300毫克、柠檬酸1～2克、赤霉素10～30毫克、焦亚硫酸钠0.5～0.8克、苯甲酸钾0.5～1.0克，其余为水，石斛根部从瓶口插入假植营养瓶的底部，瓶口用普通热收缩膜密封；4)包装：将上述石斛连同假植营养瓶一起装入内衬有0.02～0.05mm厚的PE保鲜袋的塑料箱或纸箱中；5)预冷：将上述装箱后的石斛放到气调库进行预冷，预冷温度为‑1～0℃，时间为12‑24h；6)气调参数调控：将预冷后的石斛的PE保鲜袋的袋口扎紧，于气调库中常规码垛，库温始终保持为0±0.3℃，库内O₂体积百分比浓度为2％～3％、CO₂体积百分比浓度为8％～10％，相对湿度为90％～95％，直至出库。