一种高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制备方法

摘要

本发明提供了一种高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制备方法，包括如下步骤：1)将天然富硒大米和水按重量百分比30.0-40.0％混合，进行胶磨得到磨浆料；2)往磨浆料中加入大米重量的0.2-0.4％的4-α-糖基转移酶，在70-80℃下酶解3-4时间后，灭酶，得到酶解物；3)将酶解物按0.14-0.16mm的料膜厚度涂抹在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，得到高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片。本发明所得天然富硒米片属于高营养价值、血糖生成指数低的新型高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片，由于该产品具有防病、治病、维系人体健康的作用。

主权项

一种高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将天然富硒大米和水按重量百分比30.0‑40.0％混合，进行胶磨得到磨浆料；2)往磨浆料中加入大米重量的0.2‑0.4％的4‑α‑糖基转移酶，在70‑80℃下酶解3‑4时间后，灭酶，得到酶解物；3)将酶解物按0.14‑0.16mm的料膜厚度涂抹在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，得到高含量慢消化淀粉(SDS)的天然富硒米片。