| 发明名称 | 包含果胶淀粉凝胶的可口食物浓缩物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及凝胶形式的可口食物浓缩物。所述可口食物浓缩物用于制备汤、酱汁、肉汁或调味菜肴的用途。目的是提供可口浓缩物，该浓缩物在热水中稀释之后提供高粘度，如当制备粘性酱汁、肉汁或浓汤时所需要的。发现包含水、钠盐、凝胶状果胶、钙盐和非凝胶化淀粉的凝胶形式的包装食物浓缩物具有期望的性质。 | ||
| 申请公布号 | CN104411187A | 申请公布日期 | 2015.03.11 |
| 申请号 | CN201380037430.4 | 申请日期 | 2013.06.11 |
| 申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | M.E.珀赖恩;W.赛勒;S.斯瓦帕伊斯 |
| 分类号 | A23L1/40(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I;A23L1/0524(2006.01)I;A23L1/0522(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/40(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 韦欣华;吕彩霞 |
| 主权项 | 凝胶形式的包装食物浓缩物，其包含• 水，• 基于总水分计，总量为5 wt%至40 wt%的钠盐和任选的钾盐，并计算为(盐重量/(盐重量 + 总水分重量))*100%，• 凝胶状果胶，其为DE低于55%的全部果胶，其中凝胶状果胶溶解于水中，• 钙盐，• 非凝胶化淀粉。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||