发明名称 |
一种胁迫条件下低蛋白酶A外泌酵母菌株及其构建方法 |
摘要 |
本发明提供了一种在胁迫条件下调节蛋白酶A胞内外分泌的新方法,是通过敲除蛋白酶A编码基因即PEP4基因的一个等位基因的同时过表达编码液泡分选受体的MRL1基因来实现的。本发明选育的酿酒酵母菌株明显降低了蛋白酶A的胞外分泌量,能够提高纯生啤酒的泡持性,胞外蛋白酶A酶活较出发菌株有明显降低,约降低到出发菌株的54%,同时,重组菌株的胞内蛋白酶A酶活跟出发菌株相比无显著变化。本发明为降低蛋白酶A胞外酶活的同时不改变发酵特性提供了一种的新的思路和方法,对提高工业酵母泡沫稳定性具有指导意义。 |
申请公布号 |
CN104403957A |
申请公布日期 |
2015.03.11 |
申请号 |
CN201410782691.5 |
申请日期 |
2014.12.16 |
申请人 |
天津科技大学 |
发明人 |
陈叶福;肖冬光;韩月然;龚瑞;郭学武;董健;张英;杜丽平;马立娟 |
分类号 |
C12N1/19(2006.01)I;C12N15/81(2006.01)I;C12C11/00(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N |
主分类号 |
C12N1/19(2006.01)I |
代理机构 |
北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 |
代理人 |
王伟锋 |
主权项 |
一种构建低蛋白酶外泌酿酒酵母菌株的方法,其特征在于,所述方法是在酿酒酵母出发菌株中敲除蛋白酶A编码基因即PEP4基因的一个等位基因的同时过表达编码液泡分选受体的MRL1基因。 |
地址 |
300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街29号 |