一种百合葛根粉丝及其加工方法

摘要

本发明公开了一种百合葛根粉丝及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：豌豆淀粉100-120、菱粉10-12、百合10-15、葛粉15-20、糜子15-30、莲子40-60、乌鸡汤20-40、银耳8-10、脱脂奶粉6-8、苦瓜粉6-10、天门冬3-5、酸枣仁3-5、金露梅1-3、合欢花1-2、蛹虫草1-2、黄芪叶1-2、人参花1-2、红酒适量、营养添加剂8-10。本发明制得的百合葛根粉丝，营养丰富均衡，细韧有弹性，入口鲜美软滑，添加百合、银耳、乌鸡汤等具有滋补成分，与有益中药成分共同作用，提高食疗保健功能，促进血液循环，舒缓心郁气结，提高睡眠质量，有益人体健康。

主权项

一种百合葛根粉丝，其特征在于是由下述重量份的原料制成：豌豆淀粉100‑120、菱粉10‑12、百合10‑15、葛粉15‑20、糜子15‑30、莲子40‑60、乌鸡汤20‑40、银耳8‑10、脱脂奶粉6‑8、苦瓜粉6‑10、天门冬3‑5、酸枣仁3‑5、金露梅1‑3、合欢花1‑2、蛹虫草1‑2、黄芪叶1‑2、人参花1‑2、红酒适量、营养添加剂8‑10；所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：磷虾油2‑3、天贝25‑40、南瓜子粉8‑10、盐藻粉1‑2、牡丹籽饼粕40‑60、玛卡粉1‑2、甜椒10‑15、火龙果泥10‑15、乌枣10‑12、小麦胚芽粉20‑40、薏仁油适量、菊花酒适量；所述的营养添加剂的的制备方法为：a、取经除杂去皮牡丹籽压榨去油得到牡丹籽饼粕，加水冲洗干净，用胶磨机加适量水磨制成浆，再加入浆液60‑80%的菊花酒，密封静置8‑12小时，压滤去渣，得浸提液；b、将乌枣去蒂去核，与洗净甜椒放入果浆机，加入1‑2倍水打制成浆，加热煮沸4‑8分钟，得果浆；c、将天贝冷冻破碎研磨成粉，与浸提液、果浆及薏仁油以外的其他剩余原料混合均匀，在30‑50℃下静置2‑4小时，再文火熬煮至稠状，加入2‑4%的薏仁油搅拌成稠滑泥状，经挤压、膨化、烘干、粉碎，即得。