一种清热麦香糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热麦香糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉100-120、玉米粉20-30、营养添加剂7-8、蛤蜊肉8-9、红薯茎4-5、豆渣2-3、果酒7-9、茶叶蛋蛋黄12-13、灰灰菜6-7、麦芽汁4-6、苹果干3-3.5、桑葚6-8、葵花籽油5-8、荷叶3-4、鹅不食草1-2、走游草0.5-0.9、蒲草根1-2、月见草1.3-2.4、竹黄1.5-2.4；本发明的糕加入了鹌鹑蛋清、豆鼓、李子等成分，丰富了糕口感；还含有多种保健成分，例如竹黄、走游草、蒲草根的加入，赋予了本发明很好的祛风除湿、清热利尿、解毒除痛的作用。

主权项

一种清热麦香糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉100‑120、玉米粉20‑30、营养添加剂7‑8、蛤蜊肉8‑9、红薯茎4‑5、豆渣2‑3、果酒7‑9、茶叶蛋蛋黄12‑13、灰灰菜6‑7、麦芽汁4‑6、苹果干3‑3.5、桑葚6‑8、葵花籽油5‑8、荷叶3‑4、鹅不食草1‑2、走游草0.5‑0.9、蒲草根1‑2、月见草1.3‑2.4、竹黄1.5‑2.4；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：西洋参3.2‑3.4、干花豆3.1‑3.8、牛奶菜根2.9‑3.4、灯心草2.4‑3、鲜玫瑰花瓣9‑13、山楂4‑5、金橘4‑5、香槟3‑4、馒头4‑5、鳖血旺8‑9；制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；（2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2‑3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5‑8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。