一种微生物发酵提取仙草多糖的方法

摘要

本发明公开了一种微生物发酵法提取仙草多糖的方法，该方法包括粉碎、首次提取、发酵菌种子液的制备、接种、发酵、二次提取、粗滤和离心分离、膜浓缩、醇沉、干燥步骤，该方法结合生物发酵、膜浓缩和醇沉技术，提取仙草多糖的收率高、工艺环保、生产成本低。本发明的提取、分离和浓缩过程条件温和，提取的仙草多糖的口感好、纯度高、凝胶强度大、质感佳。

主权项

一种微生物发酵法提取仙草多糖的方法，包括以下步骤：1)粉碎：将干仙草原料粉碎至20‑50目；2)首次提取：将粉碎后的仙草装入发酵罐，加入4‑8倍体积的沸腾的纯净水，调pH至4‑6，保温提取后冷却；3)发酵菌种子液的制备：黑曲霉和米曲霉经活化、扩增培养得到混合发酵菌种子液；4)接种：发酵菌种子液在无菌条件下接种到发酵罐中，搅拌混合均匀；5)发酵：密封静置发酵1‑3天；6)二次提取：发酵终止后，将发酵后的物料升温至沸腾，保温搅拌30min；7)粗滤和分离：过滤除去200目以下的杂质，离心分离；8)膜浓缩：浆体采用聚酰胺复合膜过滤，得仙草浓浆；9)醇沉：向仙草浓浆中添加无水乙醇，搅拌10min后静置1‑2h，冷却至10‑15℃后离心分离，收集沉淀物；10)干燥：90‑100℃干燥至仙草多糖水分含量在5％以下。