一种绞股蓝绿豆降压保健年糕及其制备方法

摘要

本发明提供了一种绞股蓝绿豆降压年糕，由下列重量份的组分制成:糯米90-95、绿豆15-20、山药粉10-12、鹰嘴豆10-15、葵花籽仁5-6、荷花4-5、槐花2-3、梨花3-4、木槿花1-2、栀子花3-4、山楂核3-4、人参5-6、绞股蓝6-7、刺五加叶2-3、女贞子2-4、三七1-3、没药1-3柴胡2-3、陈皮2-3、薤白2-4、石榴皮2-3、柿叶2-3，茶花粉0.2-0.4。本发明的保健年糕具有润肺、降压、助消化，清香润滑等特点，适合各类人群食用。改变了传统年糕不易消化的缺点，同时也改变了传统药膳保健食品的草药味，特别适合高血压人士食用。

主权项

一种绞股蓝绿豆降压保健年糕，其特征在于，由下列的组分制成，其各组分重量以kg计: 糯米95、绿豆8、山药粉1、鹰嘴豆14、葵花籽仁5、荷花4、槐花3、梨花4、木槿花1、栀子花3、山楂核4、人参6、绞股蓝7、刺五加叶2、女贞子3、三七2、没药2、柴胡2、陈皮2、薤白3、石榴皮2、柿叶3、茶花粉0.3；制备方法，包括以下步骤：（1）将糯米、绿豆浸泡10‑12小时，然后磨浆，压干，得到混合米粉；（2）将荷花、槐花、梨花、木槿花、栀子花先用清水洗净，然后在0.04%～0.05%的柠檬酸和0.2%～0.3%的柠檬酸钠混合溶液中浸泡10‑15分钟，取出后，再用清水冲洗干净，最后打成浆料； （3）将鹰嘴豆、葵花籽仁炒香后，混合磨成粉末； （4）将山楂核、人参及配方中余下的非粉状物质洗净后加4‑5倍水煎煮，煎煮4‑6小时，过滤，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉； （5）将上述1‑4所得的物料及配方中的其它粉料混合，拌匀，然后放入蒸笼中，再盖上新鲜的荷花花瓣，蒸熟；   （6）将蒸熟的混合料经年糕挤出成型设备挤出成型。