一种山楂核保健发酵豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂核保健发酵豆浆，它是由下述重量份的原料组成：黄豆90-100、燕麦10-15、山楂核10-12、砂仁2-3、向日葵花盘3-4、决明子1-2、陈皮1-2、苹果5-7、地黄叶2-3、白术1-2、灵芝1-2、葡萄叶2-3、桑叶4-6、三七3-4、羧甲基纤维素钠0.6-1、葡萄糖8-10、异维生素C钠0.01-0.02。本发明生产的发酵豆浆口感丰富，保质期长，具有很高的保健价值，其中山楂核功能主治食积，疝气，陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等。

主权项

一种山楂核保健发酵豆浆，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：黄豆90‑100、燕麦10‑15、山楂核10‑12、砂仁2‑3、向日葵花盘3‑4、决明子1‑2、陈皮1‑2、苹果汁5‑7、地黄叶2‑3、白术1‑2、灵芝1‑2、葡萄叶2‑3、桑叶4‑6、三七3‑4、羧甲基纤维素钠0.6‑1、葡萄糖8‑10、异维生素C 钠0.01‑0.02；其制备方法包括以下步骤：（1）、将黄豆、燕麦炒香，再将山楂核、砂仁、三七洗净后，与黄豆、燕麦合并，加50‑60倍量水磨浆，煮沸5‑10分钟；（2）、将向日葵花盘、决明子、陈皮、地黄叶、白术、灵芝、葡萄叶、桑叶原料，加入5‑6倍量水煎煮1‑2小时，得到煎液；（3）、将磨浆与煎液合并，加入其它剩余原料，混合，接种乳酸菌冻干菌种，在35‑45℃下培养15‑20小时；（4）、发酵液过滤多次，去除渣子，液体煮沸杀菌，即得所述发酵豆浆。