一种薏米桑黄保健酒及其酿造方法

摘要

一种糯米桑黄保健酒的酿制方法。具体包括：该保健酒是糯米酒为基酒，以桑黄菌丝为主要原料酿制而成。通过实施本发明，应用桑黄菌丝体为主要原料，而桑黄菌丝体制备工艺简单、生产周期短，原料容易组织且价格低廉；同时，桑黄菌丝体具和天然桑黄一致的药用价值，所以制备出来的酒制品中同样含有桑黄的各种营养物质，有效的提高了酒制品具有治疗和保健的作用及功效，大幅度提升酒制品的品质。实施本发明，将糯米酒和桑黄菌丝体有机结合起来，制备出来的酒制品其营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。

主权项

一种薏米桑黄保健酒及其酿造方法，其特征在于：该保健酒是薏米酒为基酒，以桑黄菌丝为主要原料酿制而成；具体包括如下步骤：(1)采集薏米酒：采集酒精度数在40度以上的薏米酒为原料；(2)采集桑黄菌丝：采集按常规方法制备出来、无变质以及物料含水量低于8％的桑黄菌丝体为原料；(3)原料组成及配比：薏米酒100公斤、桑黄菌丝体45公斤；(4)浸酒：将桑黄菌丝体浸没于薏米酒中浸泡120天以上，然后再进行汁渣分离而得薏米桑黄酒原料酒；(5)陈化：将薏米桑黄酒原料酒再次进行澄清并过滤后分装于陶缸中，然后放置于贮存室贮存陈化2年以上得成品薏米桑黄保健酒。