| 发明名称 |
一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法 |
| 摘要 |
一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，本发明涉及一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，应用于食品加工领域。本发明的技术方案是该方法含有如下步骤：一、将豌豆进行筛选；二、在常压下，将豌豆浸泡5～8小时；三、用水清洗；四、将豌豆和调味料汁装入蒸煮袋中进行真空包装，豌豆与调味料汁的比例按重量比为10∶1；五、将上述真空包装后的豌豆进行高温高压蒸煮和灭菌，温度为110～120℃，压力为2.0MPa，时间为15～45分钟；最后产品出锅而成。 |
| 申请公布号 |
CN104381421A |
申请公布日期 |
2015.03.04 |
| 申请号 |
CN201410776204.4 |
申请日期 |
2014.12.17 |
| 申请人 |
赵永贵 |
发明人 |
赵永贵 |
| 分类号 |
A23B7/00(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/00(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，其特征在于该方法含有如下步骤：步骤一、将豌豆进行筛选；步骤二、在常压下，将豌豆浸泡5～8小时；步骤三、用水清洗；步骤四、将豌豆和调味料汁装入蒸煮袋中进行真空包装，豌豆与调味料汁的比例按重量比为10∶1；步骤五、将上述真空包装后的豌豆进行高温高压蒸煮和灭菌，温度为110～120℃，压力为2.0MPa，时间为15～45分钟；最后产品出锅而成。 |
| 地址 |
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